近日，揭阳本土不锈钢厨具品牌好厨夫联合惠丰超市东山店，推出的光谱仪公益免费检测活动引发市民广泛关注，8月26日，揭阳电视台对本次活动进行采访报道，将家用不锈钢厨具的隐形安全问题带入公众视野。

这场公益行动，源于好厨夫团队前期上门检测的调研发现，不少家庭常年使用的不锈钢厨具存在材质不达标、锰含量超标的问题，而大多数消费者对此毫无察觉，一日三餐的饮食安全暗藏看不见的风险。为此，好厨夫主动联合惠丰超市东山店，发起了这场公益检测活动。

专业检测走进超市，国标数据替代经验主义

活动当天，好厨夫将具备国家资质认证的第三方检测团队请到惠丰超市东山店现场，携带专业手持式X射线荧光光谱仪，为市民提供免费的不锈钢厨具材质检测。与传统的药水测试不同，光谱仪能够在无损厨具的前提下，读取铬、镍、锰等关键金属元素的含量，进而判定厨具是否为合格的304或316食品级不锈钢。

按照国家食品安全标准，食品接触用不锈钢的锰含里须低于2%，而合格的304不锈钢还需同时满足铬≥18%、镍》8%。只有三项指标均达标，在高温、酸性或碱性烹饪环境下，材质才具备足够的耐腐蚀稳定性，不会析出重金属污染食物。”检测工程师一边操作仪器，一边向围观的市民耐心讲解。许多市民第一次直观地看到自家厨具的材质数据，连连感慨“原来干净不等于安全”。

不合格厨具在长时间炖煮酸性食材或高温爆炒过程中，锰元素可能缓慢析出并混入食物，长期过量摄入将对人体神经系统产生潜在负担。而当前市面上仍存在以201不锈钢冒充304不锈钢的产品，外观相似，售价低廉，普通消费者几乎无法凭肉眼分辨。这场公益活动正是用专业力量填补了市民对厨具材质的认知盲区。

十多年汤锅检出猛超标，宝妈感慨“幸亏来了”活动现场，一位宝妈带着三十多件家中正在使用的不锈钢厨具前来检测，场面颇为引人注目。其中一把跟随她家庭十多年的老汤锅，经光谱仪检测后发现锰含里超过国标限值，而镍含里明显偏低。“这口锅用了十几年，一直觉得厚实耐用，没想到材质根本不达标。要不是今天亲眼看到数据，我还打算继续用它煲汤给孩子喝。”她直言后怕，同时也庆幸这场检测帮自己及时排除了隐患。

像她这样的市民不在少数。多位参与检测的居民反映，平日里选购厨具主要看外观是否好看、价格是否实惠，对材质标准几乎不了解，买回家后也从未想过厨具会存在健康风险。一名带着锅铲和汤勺前来检测的阿姨说:“测出来合格就放心继续用，如果不达标，我们就赶紧换掉。这种活动真正帮老百姓解决了实际顾虑。

一场活动的落幕，是厨具安全科普的起点

作为扎根揭阳本土、专注生产304食品级不锈钢厨具十余年的企业，好厨夫始终认为，做厨具不能只讲销里和外观，更要把材质安全和消费者健康放在首位。面对市场上虚标材质、以次充好等乱象，企业选择用实实在在的公益行动回应公众关切，而非止步于产

品本身。

好厨夫创始人黄立淳表示，未来品牌将持续推进厨具安全科普进社区、进家庭，把专业知识和检测服务送到更多市民身边，用本土企业的担当守护家乡千家万户的餐桌安全。